Grano duro

Quando il grano si fa duro, è ora di mangiarlo.

A meno che tu sia intollerante al glutine, il grano duro è splendido in cucina: pensa solo che in tempi antichi veniva considerato il cibo degli dei.
Forse perché è dorato e quindi faceva gola ai nobili…
Comunque, dato che i nostri antenati erano anche molto attenti alla salute, sapevano che il grano duro contiene molte proteine, sazia in fretta, e può essere macinato e utilizzato come semola.

Contiene carotenoidi, che sono pigmenti organici (antiossidanti!)

Ricco di fibre.