Grano duro
Quando il grano si fa duro, è ora di mangiarlo.
A meno che tu sia intollerante al glutine, il grano duro è splendido in cucina: pensa solo che in tempi antichi veniva considerato il cibo degli dei.
Forse perché è dorato e quindi faceva gola ai nobili…
Comunque, dato che i nostri antenati erano anche molto attenti alla salute, sapevano che il grano duro contiene molte proteine, sazia in fretta, e può essere macinato e utilizzato come semola.
Contiene carotenoidi, che sono pigmenti organici (antiossidanti!)
Ricco di fibre.
Fonte di proteine.
Che storia!
La nascita e l’evoluzione del grano duro sono legate
a un grano selvatico
molto antico,
originario della Turchia
I faraoni e gli antichi romani
apprezzavamo molto il grano duro, usato non solo per il pane ma anche
per la birra.
Il grano duro è attualmente il grano più coltivato in Italia.
I nostri prodotti a base di Grano duro
Guarda un po’ cosa puoi cucinare con il grano duro.
