Cereali e Lenticchie I Salvaminuti
1 cipolla
1 carota a cubetti
2 pomodori ramati
1,5l di brodo vegetale
1 spicchio d’aglio
q.b. olio evo, sale, pepe, peperoncino
In una pentola fai rosolare la cipolla e la carota tagliata a cubetti con un filo d’olio.
Aggiungi il mix di Cereali e Lenticchie e 1,5 di brodo vegetale e fai bollire per 10-12 min.
Nel frattempo taglia a cubetti i pomodori ramati e falli marinare con olio, sale, pepe, lo spicchio d’aglio e del peperoncino.
Ultimata la cottura della zuppa, aggiungi i pomodori marinati e regola di sale e pepe.
Servi la zuppa calda con un filo d’olio aromatizzato al peperoncino.
