Risotto di chicchi con funghi marinati e taleggio

Porta il brodo a ebollizione. A parte, in un tegame, rosola il porro tritato, aggiungi il mix di Chicchi, fai tostare leggermente e aggiungi il brodo caldo.

Pulisci bene i funghi, tagliali a lamelle non molto sottili e passali in una padella antiaderente ben calda per 4 min.

In un pentolino riscalda la marinatura di aceto balsamico e miele. Appena è pronta aggiungi i funghi e fai riposare per 3 min.

Togli il risotto dal fuoco, aggiungi il burro, il parmigiano e il taleggio, regola di sale, mescola e copri per 2 min.

Servi in un piatto da portata insieme ai funghi e qualche goccia di marinara. Più che un piatto, è un’opera d’arte.