Miglio e Lenticchie I Salvaminuti
1l di brodo vegetale
1/2 cipolla rossa
200g di radicchio rosso
1/2 bicchiere di vino rosso
1 noce di burro
1.b. parmigiano
granella di nocciole tostate
Porta ad ebollizione 1l di brodo vegetale.
Fai rosolare in una pentola la cipolla e il radicchio rosso sminuzzati finemente, quindi sfuma con il vino rosso.
Aggiungi il mix di Miglio e Lenticchie e versa il brodo un po’ alla volta, mescolando di tanto in tanto per 10-12 minuti.
A fine cottura, aggiungi una noce di burro e del parmigiano.
Servi con granella di nocciole tostate. Che spettacolo!
