Couscous I Salvaminuti
1 zucchina a cubetti
2 carote
1 peperone
50g di curcuma
50g di olive taggiasche sminuzzate
q.b. olio evo, sale, pepe
foglie di maggiorana per guarnire
Prepara il Couscous come indicato sulla confezione.
Nel frattempo fai rosolare i cubetti di zucchina, carota e peperone in una padella con un filo d’olio per 8 minuti.
Aggiungi sale e pepe, la curcuma in polvere e le olive taggiasche sminuzzate.
Unisci le verdure e le olive al Couscous e servi con le foglie di maggiorana.
