Quinoa
Non è un cereale, ma dato che tutti lo pensate, l’abbiamo inserita qui.
Alla quinoa piace prendersi gioco di noi.
Innanzitutto non è un cereale, ma una pianta della stessa famiglia di barbabietole e spinaci.
Il fatto che venga considerata comunemente un cereale è dovuto alle sue caratteristiche nutrizionali e alla possibilità di sfarinarla, proprio come i cereali.
La quinoa sfida la natura crescendo sulle Ande (stiamo parlando di 5000 metri di altitudine), resiste al gelo e alla siccità, e siccome sa che ci teniamo ai piatti instagrammabili. si fa trovare in versione bianca, rossa e anche nera.
Click.
Senza glutine.
Fonte di vitamina E.
Contiene magnesio.
Contenuto equilibrato di amminoacidi.
Che storia!
Gli inca veneravano la quinoa chiamandola
“chisiya mama” che vuol dire
“madre di tutti i semi”.
I conquistadores spagnoli del sedicesimo secolo
ne vietarono l’uso per eliminare i rituali sacri che erano considerati sacrileghi.
Il 2013 è stato l’International Year of Quinoa come alimento
per la lotta contro la fame e la povertà.
I nostri prodotti a base di Quinoa
