Miglio
Mangia il miglio e stai meglio.
Questo cereale dai piccoli granelli giallo oro agli inizi del ‘300 veniva mangiato sotto forma di polentina e usato per la panificazione.
Era prediletto dai tedeschi, tanto che nella loro mitologia un monte di miglio era dimora della dea Holder, protettrice della fertilità.
È adatto anche a bimbi della prima infanzia e convalescenti perché si digerisce facilmente.
E ai celiaci perché non contiene glutine. Insomma, non c’è nessuna ragione per cui non dovresti mangiarlo anche tu.
Senza glutine.
Ricco di fibre
Fonte di fosforo e magnesio.
Che storia!
Il miglio si conserva molto bene e si dice che per questo contribuì
alla salvezza di Venezia durante gli assalti della repubblica di
Genova del 1378.
I nostri prodotti a base di Miglio
Guarda cosa puoi preparare in cucina col miglio.
