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Lava e taglia finemente l’insalata e il radicchio.
In una padella rosola per 2 minuti il pollo preparato a straccetti con un filo d’olio e del rosmarino sminuzzato.
Aggiungi gli Edamame e cuoci per un altro minuto.
Nel frattempo, tosta brevemente in padella
le mandorle con il peperoncino, del sale ed un goccio d’olio.
Servi gli Edamame e il pollo su un letto di scarola e radicchio, spolverando con una manciata
di mandorle tostate.
Se i tuoi ospiti hanno gli occhi a cuoricino, hai fatto bene.
