250 g di Lenticchie
500 ml brodo vegetale
100 g di gamberi puliti
50 g di cipolla tritata
1 patata
q.b. sale, pepe, zenzero, semi di zucca tostati, olio extravergine di oliva
In una pentola fai rosolare la cipolla e cuoci la patata tagliata a cubetti molto sottili per 5 minuti.
Aggiungi quindi il brodo, le lenticchie e cucina per 15 minuti.
A cottura ultimata, frulla e regola di sale e pepe.
Nel frattempo, scotta i gamberi con un filo d’olio e insaporisci con dello zenzero grattugiato.
Servi la crema calda aggiungendo i gamberi e i semi di zucca tostati.
Questa si chiama qualità.
