Sapore versatile, consistenza inconfondibile. Caldo, freddo, a forma di insalata o di orzotto, questo cereale è l’orgoglio di almeno 4 regioni. Per la precisione: Lazio, Umbria, Marche e Toscana. Ma dato che sono regioni generose, lo coltivano anche per te, che così puoi esibirlo sulla tua tavola.